记得大学时候，方宏和同学去吃自助鱼火锅，两桌人，这边干下锅一盆，另一桌就叫老板下鱼了。
等另一桌的鱼刚下完，这一桌又吃完了，川鱼讲究一个嫩，天下武功无坚不摧唯快不破。
就是这个快字！
一个个的小汤碗放好，乌鱼片一个个乘入。
吃东西就是这样，给的分量太大了，越吃越觉得没味道，给的少才能让他们细细品味，一碗三片，不能更多了。
“上菜！”
“来了！”
不过方宏还是先给食客上的，评委的延后。
毕竟乌鱼片不是一扫就能烫几十人份的。
另一边成吉思汗就好一点，是同时成的，所以评委率先吃了烤肉。
这就出现了反转了，第一次以精细著称的日方同时成菜，而以集中餐制的中华这边慢上了一点。
这个山本一木，虽然算不上大师中的高手，好歹是个真大师，成吉思汗做的味道非常不错，保证了牛肉的口感，也非常入味，很难得。
不过，比起只追求一个嫩字的乌鱼片，那就要差很多了。
不是要追求纯粹么，让你们见识一下什么叫做纯粹，纯粹的鱼，什么都没有，抱歉了，作料都没有。
方宏利用超级薄片，加上没有鱼刺，让乌鱼片本身没有太大腥味加上不停炖煮的鱼汤，本身就是将腥味转化为鲜味的秘诀，所以盐都没有的乌鱼片，整锅什么作料都没有加。
做完之后，方宏背负在腰间汗巾上擦了擦手，然后背负双手，站了出来。
食客的反应则是不一。
因为不习惯热食，一位食客第一口下去就感觉嘴烫了，可是他还没来得及咀嚼，鱼片就已经在嘴里化开，然后直接吞了下去。
一股鲜味冲脑而上：“这……”
“惊人的厨艺！”
评委们尝过成吉思汗后，才拿到了乌鱼片，一口乌鱼汤，只能算作佳品，算不上极品。
毕竟没有任何调味料。
不过当评委开始吃鱼片的时候，都惊呆了。
这种纯粹鲜味和香味，将食材本身做到了极致，没有任何添加味觉，非常单一，但是又复杂的难以言说。
别以为单一食材就做不出符合口味，鱼骨鱼头鱼片本身就是三种不同的味道，要不然也不会有那么多做法的区别，三者合一，集中起来香气简直难以形容。
“这！”
“真的……”
“好好吃！”不过评委虽然惊讶，却没有过多表达，佯装淡定。
但是高下立刻分出。
“乌鱼片，S+，成吉思汗A。”
差了一整个等级。
胜负已分，这不是乌鱼片一道菜的作用，而是前三道菜的综合考量。
日方根本不可能在甜点上找回一加的评级。
方宏听到答案，微微一笑开始做最后一道菜，也就是甜点。
日方山本一木自身不是特别擅长成吉思汗，但是很擅长糕点：“就算是熟了全局，也要找回一道菜的面子。”
和果子，很多国内的人都非常熟悉这东西，因为它可以包装后留存一段时间，适合售卖。
但是，就和国内的人吃粽子和月饼，越吃越不想吃一样，和果子也是这样，在Rb国内并没有想象的那么流行。
世界上最流行的甜点还是硬糖果。
而方宏，寻找了很多资料，最终决定做一道甜点桃片膏，不过这道菜不是单纯的桃片膏，而是加上了青团。
青团，和果子的祖宗。
网上总有人显摆和果子，实际上，和果子全盘从青团演变而来。
只不过，国内糕点样式太多，很少逮着一种翻来覆去的折腾，Rb属于岛国，历史中缺少材料，所以和果子发展的很迅速。
不过方宏要做的并不是普通的青团，而是用叶儿粑的做法来做。
和果子演变到这一步，也会有其他材料的加入，而桃片膏，能赋予青团叶儿粑新的层次，用来对付和果子正好。
“枪哥，什么玩意儿这是？”
“青团，不够我要用到叶儿粑的做法。”
“什么是青团啊？”
青团只在江南有，并且江南都已经不流行吃这个了，大约只有江南的本地人在春天的时候才吃：“青团是一种江南糕点，而叶儿粑是川内糕点，大约都只在小范围内出名。”
中华糕点还有一个问题，各地之间糕点都很好吃，都差距巨大，难以跨区传递，除了月饼等少量有纪念意义的东西之外，很少有全国流行的。
历史上，粽子，月饼等东西的留行，都是因为各个朝代推崇不同的节庆日，才留行全国的。
历史朝代只有那么多，加上失传的东西，所以全国性糕点不多。
每一次方宏看到网上有人问国内为什么没有好糕点的时候，都嗤之以鼻。
不是国内没有好糕点，而是你盯着国外看，见识太短，没见过世面。
不管是青团还是叶儿粑，都是现食的糕点，都拥有在全国流行的基础，就差一个推手。
不过有些商家也是神经病，做出各种莫名其妙的口味，让大家对有些糕点存在偏见。
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