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一百二十八、玉如意晶莹剔透

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不一会儿,袭人匆匆赶来,行礼后禀报道:“回老太太,是那两个新来的小厮不懂规矩,在院子里争闹不休。已经叫人把他们带下去教训了。”贾母点了点头,脸色稍微缓和了一些。

宝玉的贴身小厮茗烟和扫院子的小厮锄药,在假山旁偷偷聊天。茗烟用一种戏谑的口吻说:“锄药,你看那新来的厨子,手艺倒是不错,就是人太傲气了些。”锄药则是一脸羡慕:“要是我也能像他那样,每天都能闻到那香味就好了。”茗烟撇了撇嘴:“你就别痴心妄想了,咱们还是老老实实扫院子吧。”两人都无奈地笑了笑,继续干起了手头的活。

此时,在贾府的厨房里,那个被茗烟称为“傲气”的新厨子正忙碌着准备晚餐。他名叫李四儿,长得眉清目秀,手艺精湛。此刻,他正全神贯注地烹饪着一道精美的菜肴,脸上洋溢着自信的神情。

一旁打下手的小丫头瑞珠看着李四儿熟练的动作,心中暗自佩服。她小心翼翼地开口问道:“李四哥,您这道菜叫什么名字呀?闻起来好香啊!”

李四儿微微一笑,回答道:“这道菜叫做‘翡翠明珠’,是我自创的菜式。怎么样,想学吗?”

瑞珠连连点头,满脸渴望地说:“想!李四哥,您教教我吧!”

李四儿看着瑞珠可爱的模样,不禁心生怜悯,便耐心地给她讲解起来:“这道菜的做法其实并不难。首先,准备好新鲜的虾仁、豌豆和胡萝卜。将虾仁洗净,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。然后,将豌豆和胡萝卜焯水煮熟备用。

接下来,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的虾仁翻炒至变色,再加入豌豆和胡萝卜继续翻炒均匀。

最后,加入适量的盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。这道菜的关键在于虾仁的鲜嫩和豌豆、胡萝卜的清甜,两者搭配在一起,口感十分美妙。”

瑞珠听得入神,一边听一边点头。她迫不及待地想要尝试一下这道菜的做法。李四儿笑着说:“别急,等你多练习几次,一定能做出美味的‘翡翠明珠’。”瑞珠感激地看着李四儿,心中充满了对他的敬佩和感激。

瑞珠兴奋地学着李四儿的样子操作起来,然而,她毕竟经验不足,手忙脚乱之下,把调料放错了顺序。

李四儿看到后,连忙出声提醒:“瑞珠,别急,慢慢来。”

瑞珠有些不好意思地挠挠头,重新调整了调料的比例。

就在这时,王夫人身边的大丫鬟彩云走进了厨房,她环视一圈后,目光定格在了李四儿身上。

“听说你做的菜很受欢迎,以后就由你负责王夫人的饮食吧。”彩云语气冷淡地说。

李四儿心中一紧,他知道这意味着他要承担更多的责任和压力,但他还是恭敬地回答:“谢彩云姐姐提拔,我一定会尽心尽力的。”

彩云点了点头,然后转身离开了厨房。

瑞珠看着李四儿,眼中充满了羡慕和敬佩。

“李四哥,你真厉害!”瑞珠由衷地说。

李四儿微笑着拍了拍瑞珠的肩膀:“只要你努力学习,将来也一定会有机会的。”

李四儿又详细地说出几道令人垂涎欲滴的菜肴制作方法……

首先是那道闻名遐迩的龙井虾仁。它将新鲜肥美的河虾与清新淡雅的龙井茶巧妙融合在一起烹饪而成。当这两者相遇时,顿时散发出阵阵诱人的茶香,仿佛能让人闻到春天茶园里的芬芳气息;而虾仁则保留了其原有的鲜美和嫩滑,每一口都充满了弹性和细腻的口感。

接下来是独具特色的叫花鸡。整只鸡被小心翼翼地用翠绿的荷叶紧紧包裹起来,宛如一个神秘的包裹等待着开启。然后再在外面均匀地涂抹上一层厚厚的泥土,放入火炉中慢慢烤制。随着时间的推移,泥土逐渐变得坚硬,而内部的鸡肉却在高温下渐渐熟透。当打开外层的泥土和荷叶时,一股浓郁扑鼻的香气瞬间弥漫开来,让人忍不住立刻品尝一口这道美味佳肴。

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