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第7章 秘方

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在前世,陈天琪辞去工作后,曾经营过一家某品牌的小龙虾加盟店。起初,他负责售卖该品牌的预制产品。这一品牌能够在激烈的市场竞争中脱颖而出、不断发展壮大,并非仅仅因为其出色的市场营销和品牌推广策略,更关键的是他们在小龙虾加工工艺上的独到之处——能够彻底消除虾肉中的土腥味,同时最大限度地激发虾肉本身的鲜美味道与独特的q弹口感。这与其他竞品单纯依赖五花八门的调味料(如大量使用辣椒和花椒)以遮掩缺陷的做法形成了鲜明对比。

这些竞品的做法其实是本末倒置:他们的顾客并非是在享受龙虾本身的味道,而更多的是沉醉于那些复杂香料带来的刺激感。

花无百日红,这句话用在任何事物身上似乎都很合适,无论是商品还是明星亦或是热门事件,终究都会有一段冷却期,就如同股市中的熊市一般,价格如同自由落体般下降。

而在这个定律下,即便是有着极高人气的小龙虾也无法幸免于难。那一段时间内,曾经火爆一时的品牌逐渐失去了消费者的青睐,销量开始下滑。为了应对这一困境,该品牌的负责人决定将手中握有的宝贵资源——小龙虾的制作秘方进行售卖,以此来缓解资金链的压力。

据悉,这套完整的制作方法包括了一系列详细的步骤和技巧,并且还配以高清的教学视频作为辅助材料。尽管售价为5000元一套,但对于那些希望借助此法重振旗鼓的加盟者来说,这笔投资仍然是值得尝试的风险。”

该品牌的特许经营店数量接近3万家,尽管并非所有店铺都会选择购买配方,但仍有多达2万多家长选择了购买,合计销售额达到了数亿元华国币。

可以说是最后大赚一笔。

陈天琪也是购买秘方的一员,只是后来秘方卖了那么多人,总有外泄的,会制作的人多了,加上小龙虾的价格跳水,加盟店最终还是没法撑下去。

这一世的陈天琪歪打正着,上一世花了5000元钱买的无用的秘方可以在这一世大显神威了,想到有了这个秘方,自己就可以独赚这份钱,他就抑制不住内心的激动,越想越兴奋,不知不觉中加快了脚下的步伐,仿佛前方有着无尽的财富在等待着他去拥抱。

回到家,温晴已经回来了,此时正在厨房里忙活着。看到陈天琪回来,她满脸高兴地说道:“咱们中午吃面条吧,我去海边那挖了几个蛤蜊,还碰巧遇见几只沙虫,正好弄个海鲜卤面。”她的脸上洋溢着劳动后的满足和对午餐的期待。

“行,你没去市场吗?”陈天琪一边换鞋一边问道。

“下午再去,你手里提的是什么。”温晴关小了炉灶的火,快步走过来,伸手要接过陈天琪手中的桶。

“哦,是小龙虾,”陈天琪说着把桶递给温晴,然后转身去厨房拿苏打和盐,又从水缸里熟练地打了一盆水,严格按照比例将苏打、盐和水混合搅拌均匀。

端着调好的盆,来到温晴跟前,陈天琪说道:“把桶里的小龙虾倒入调好的盆中。”温晴照做后,陈天琪找了个锅盖盖好。随后,他抬头看了看墙上的挂钟,记下了时间。

温晴不解地看着这一系列操作,忍不住问道:“这小龙虾能吃?”

“你没吃过?”陈天琪反问道。

温晴摇摇头,“没见过谁吃它,一直以为这个不能吃。”她的眼神中充满了疑惑。

“一会儿让你好好尝尝。”陈天琪神秘一笑,那笑容中带着满满的自信。

“对了,我怎么处理这个小龙虾和我接下来的做法要保密,千万别让人学去了,这可是一个值上亿的秘方。”陈天琪郑重其事地说道,表情严肃而认真。

温晴毫不犹豫地肯定回答:“我发誓,我不会对其他人透露一个字,否则……”

“行了,我相信你,”陈天琪忙打断,其实在他心里已经完全相信,上辈子温晴后来的为人已经深深地刻在了他的心里,那份忠诚和可靠让他毫无疑虑。

看时间正好到了,陈天琪动作利落地把小龙虾捞出,小心翼翼地放在大笼屉里,随后将笼屉稳稳地放在大柴火灶上。兴安这边,家家户户基本上都会有个大柴火灶,还带有手拉风箱的那种。陈天琪往锅里倒入白酒和啤酒,这白酒和啤酒还是他爸爸过年在家没喝完剩下的。他严格按照比例添加,接着在锅里放入姜丝,点起小火,火焰微弱地燃烧着,微微加热,其目的只是为了促进酒和姜丝的挥发,而不是将其烧开,然后迅速盖上锅盖,眼睛紧紧地盯着,不敢有丝毫懈怠。

这个过程极为繁琐,需要三开三盖,每一次开盖和关火的时间节点都特别严格。哪怕只是相差一点点,都直接影响最终小龙虾的口感。稍有疏忽,之前的所有努力都可能功亏一篑。陈天琪全神贯注,不敢有半分马虎,额头上渐渐沁出了细密的汗珠,但他的眼神始终坚定而专注。

最后一步就是煮了,这个环节倒没那么多讲究。因为小龙虾的肉质已经经过特殊改造,变得极为鲜美,根本无需掏虾线,也用不着用一大堆香料腌制之类的复杂工序,完全是大道至简。

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