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第123章 做饼干生意

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看在丁老师的面上,,萧老太太很“卖力”,陆陆续续的写了五六千字的资料,都与手工制作饼干有关。

这个春节前后,白手有的事做了,他要根据萧老太太的要求,在后院建一个饼干工厂。

猪不养了,鸭也不养了,后院长十八米,宽十米,共有一百八十平方米。

白手划出约三分之一的后院,用于建造他的饼干工厂。

厂房一共三间,一间仓库,十五个平方米,分成原料和成品两个部分。

一间专门用于消毒和清洗,十平方米,也分为两个部分,一是消毒二是清洗。

还有一间最重要,用于饼干生产,面积达三十五平方米,叫生产车间。

生产车间分为四个部分,分别是碾粉、拌料间、烘焙间和包装间。

厂房的图纸是萧老太太画的,白手严格遵守。

白手带着二弟白当,抢在过年前,把厂房的地基清理完毕。

又按照萧老太太的要求,白手骑着自行车跑了好几趟,备齐了各种建筑材料。

春节前,是没有泥瓦匠愿意干活的,白手只好等到春节后再说。

腊月廿八那天,白手去了一趟温桥街,找好朋友陈亮。

陈亮既开五金店,又开打铁铺,正好能帮白手的忙。

饼干的制作,需要不少工具,有铁的有钢的,陈亮能做的交给陈亮。陈亮不能做的,让陈亮把单子较交给老魏,让老魏帮着解决。

陈亮打听,白手这是要干什么,可白手守口如瓶。

事没做成,白手不会说出,这是他的做事风格。

还有几样东西,白手没听过没见过,只能等春节后再想办法。

钱哗哗的,过年前就花了一千块多。

白手不心疼,他认准了一个理,舍不得孩子套不住狼。

做饼干不同于做棕榈扫帚,用萧老太太的话讲,这是工业生产,马虎不得,该投资的必须投资。

春节过后,萧老太太要带丁丁回上海去。

祖孙俩乘的是夜班长途客车,下午四点出发。

丁老师去县城车站送母亲送丁丁,拉上了白手,还让白手带上自行车。

上车前,萧老太太吩咐白手,“小白,你千万记住,生产饼干前,一定要去食品管理部门登记,要接受食品管理部门的审核和监督,否则是不能生产的。”

白手一边点头,一边心里不以为然,“萧姨,你放心吧,我一定照你说的去做,”

“还有,我写的资料,还有那几本书,你要读透读懂,该遵守的必须遵守。特别是原料配方,不得随意更改。”

“萧姨,我记住了。”

“还有,食品生产和销售,最最关键的环节是食品的保质期。你没有真空包装机,只能用简易包装机,保质期是很短的。冬季不能超过两个月,秋季不能超过四十五天,春季不能超过一个月,夏季不能超过十五天……”

唠唠叨叨,萧老太太说个不停。

大部分的话,白手听进去了,也记住了。

但有些话,白手听进去了,却没有记住。

比方说,什么工商注册,税务登记,卫生要求,食品检测,等等。

白手心道,我是个体户,又不是正式工厂,我整那些麻烦事干什么。

目送长途客车远去,白手骑车带着丁老师回家。

本来要去柳老师家的,有丁老师在,白手不敢去。

丁老师不带自行车,而让白手带了自行车,就是一个小小的阴谋。

这个阴谋就是,回到白村已是深夜,先去了丁老师家,等白手推着自行车回到家,已是下半夜两点多钟。

白手惦记的是他的饼干厂。

已经投入了两千多块,厂房已经建好,设备也正在配齐,他不能放松。

二弟白当十五岁了,书越读成绩越差,经母亲同意,正式缀学,成了大哥赚钱的帮手。

兄弟二人忙忙碌碌,跑里跑外,村里人不知道他们在干什么。

厂房内部,要贴一层瓷砖,白手决定自己动手。

一块不大的瓷砖,要花六七分钱,加上运输和水泥,差不多是一角钱。

二弟白当一边干活,一边埋怨,“大哥,这不能省么。就这样的好房子,不贴瓷砖,都比城里人房子好一百倍了。”

白手斥道:“你懂什么。贴上瓷砖,既能保持清洁,更能方便打扫和消毒。萧老太太特别强调,这层瓷砖省不了。”

“我多嘴了。不过,大哥,你说过的,要注意节约成本哦。”

“两千多块,不多。”

“大哥,还差好几个大家伙,比方说包装机,还有花钱的地方呢。”

不错,还有几个大件,才是最花钱的,花了钱还不一定能买得到。

幸亏白手有个好朋友老魏,他的家乡六清县,正是各种食品加工设备的出产地。

白手买不了新的,就买旧的。

不算不知道,一算吓一跳,建个小型饼干厂,白手足足花了三千五百五十多块钱。

万事俱备,只欠东风。

这个东风就是电。

白村大队去年通了电,春节后开始拉线入户,每户需要上交入户费和电表费。

白家拉了电线,有了电灯,更为饼干生产解决了电力供应。

有了电,包装机才能使用,白手托老魏买了一台旧的包装机。

又花了六百多块钱。

到了农历二月,饼干厂开始试产。

二月二,龙抬头。

早上六点,白手就叫起二弟白当,兄弟俩开始干活。

先把煤炉烧起来。

进入厂房前,兄弟二人把自己收拾干净。进厂后,还得再洗手,穿上白大褂,戴上白帽子,换上干净的鞋。

白手开动碾粉机,把米碾成米粉。

再把米粉放到秤上秤,秤好后倒入搅拌器内。接着再秤水,往水里放糖精、白糖和红糖。

拿干净的棍子把水搅匀,再把水倒入面米粉中,开动搅拌器搅动米粉。

经过一定时间的搅拌,米粉成了面糊,白手拿手指挑起看看,粘稠度正好。

白当过来,开始把面糊往模子上搁。

这是木头刻成的模子,一共做了八个,大小差不多,但花样都不一样。

模子分上下两块,将下模的面糊压实后,拿开上模,再将下模的面糊倒到平底的烤锅上。

煤炉的火已经烧旺,饼干制作到了最关键的环节……

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