“本店诚聘厨师，待遇从优，月薪3000，包吃住。”
时来新在这个简陋的招聘里读出不少信息。首先，这个职位全天候，没有上下班，在店里吃也在店里睡，类似于旧时的长工。其次，对出身、对技能没有任何要求，会拿锅勺子不把人吃吐就可以。
贴出招聘告示的是个名叫“欣欣小吃店”的路边店，用一张啤酒广告海报的空白背面，字写得歪歪扭扭，上面已有些污渍、还受了点潮，可能贴了有段时间了，也说明这个职位的竞争并不激烈。
他观察这家路边小店，优势是方圆一里没有别家，劣势是到现在都没有见到多少人从这路过。
看来这家老板一直求贤若渴，时来新觉得没有别处比这个职位更适合他的。
这里非常靠近砀山山区，就在山脚处，与湖山镇一南一北，坐落在不同的方向，中间隔着整个砀山。
这家“欣欣小吃店”的不远处，有一个大型的温泉区，配套着温泉酒店，还有不少旅游地产项目。最核心的莫过于那几眼大型优质温泉的泉眼，蒸腾起的水雾直冲上半空，常年云雾缭绕，可能跟温度有关，温泉水雾里所含的质能粒子特别丰富，正是泡影最喜欢的的地方之一。
他已经绕着砀山走了一圈，发现这个位置非常理想。更重要的，他已经没有钱了，到了弹尽粮绝的地步，必须要找份工作糊口。
掌勺做菜难不倒他，他高中毕业后出来打工，在一家正儿八经的大酒楼做过帮厨，厨师忙不过来时，他也会上手炒几道菜，没听过客人有什么意见。
为顺利把工作拿下，他还特地上网温习一遍，麻婆豆腐、农家小炒肉、醋溜土豆丝等等，把这些苍蝇小店必备招牌菜的要点记忆下来，脑子里细细模拟，直到感觉到自己充满信心，出必信手拈来，才走进这家“欣欣小吃店”。
店子是大排档性质，屋里屋外都摆着桌子，外面简单搭了个雨棚，地方比里面还要大，合起来算占地面积也不小。
店主叫宽爷，已经有些年纪，光头、多数时候笑眯眯的，见时来新来应聘，简单问过两句，“哪儿的人”“干过没有”之类的，还认真看过时来新的身份证，才说道：“我们这儿主要就是饭市时候人多，原来就我自己干，现在手脚跟不上了，才想起找个人帮忙。你来了，我也不说别的，工资你知道啦？”见时来新点点头，他又道：“待会儿客人就来了，中午你先干起来，我在旁边瞅瞅，可以的就留下，你看行不？”
果然是私企高效，见面就是实操。
时来新脱去外衣，围上老板递过来的围裙，带起有些发黄的松紧白帽子，先备起菜来。
他拿起菜刀，开始时手生得很，看得老板直皱眉，不过也就一会儿，身体记忆回来了，很快顺手起来，接着越做越好，笃笃笃能玩起节奏，还和老板有一搭没一搭地聊天。
“看你是有段日子没干了吧。”
“是呀，我这人吧，大毛病没有，就是喜欢玩儿，背起包到处旅游。后来认识一帮驴友，让他们给带坏了，连工作都辞掉，跟他们天南地北地走。这不，又没钱了，到您这儿来找活儿干。”时来新心里清楚，这也是面试的一部分。老板不敢留完全不知根底的人，都是老江湖了，大家都懂，至少要给他个说法，接不接受另说。不过看样子这里想招人也有段时间了，估计由于工资低，工作时间长，本地人懒散都不愿意干，落泊到此的外地人反倒是有来问津的。
时近中午，客人渐渐多起来，客源大多来自附近的两家学校，一家是“砀山第一中学”，另一家是“省公用事业高等专业学校”。
两家学校的师生不耐烦学校食堂的伙食，出来聚餐打牙祭，距离最近的“欣欣小吃店”成为首选。另外还有路过的散客，主要是来往温泉区的游客，到饭点停车吃顿便饭。
时来新抓紧时间研究了店里的菜谱，都是家常菜，手里的活足够用，只有砀山山区的两样特产首次接触，野山鸡和山坑鱼。
野山鸡其实不好吃，肉都比较硬柴，只有红焖才能做好，用时还比较长，他能够应付，多做两次估计就可以上手。只有那手指粗细的山坑鱼不容易把握，不过这是老板宽爷的拿手菜式，浸淫多年，对这个菜很有心得，他用椒盐干煸把小鱼做得色香味俱全，吃起来香脆可口，是很好的下酒菜。
见时来新谦虚好学，宽爷也不吝指导，逐道工序地教。看宽爷做过一遍，时来新试着做出来，没想到还是有一定的水准。
学校出来的客人都是年轻人为主，菜名不断报出，两个下手开始忙起来，时来新正式上岗，自己把握着，少放盐，多放糖，降低辣度，迎合客人的口味。
这就和宽爷这等老派厨师的习惯有些不一样。
做出菜来，宽爷在一旁尝过，口味不正宗不是太认同，也先不表态，走到店面上问那些熟客的意见，结果意外的是反响不错，连那些小女生剩菜也少了。
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